ACTUALIDAD
La transición frigorífica en la distribución alimentaria: entre la ambición climática y la realidad operativa
La gestión de la cadena del frío en los supermercados —elemento para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad, el control del desperdicio y el confort del consumidor— se sitúa en el centro de un complejo tablero normativo y técnico que exige cambios operativos a corto y medio plazo...






























































































